葱燒肉的做法

1、 備好材料，肉切好片~葱切段.蒜拍碎

2、 起鍋下少許的香油(一點點就好)放入肉將油逼出後，煎至金黃即可(逼出多餘的油可以倒到碗中另炒菜^^)

3、 接着下配料後略炒一下(開大火)，馬上下調味再用米酒嗆出鍋氣

4、 最後撒上少許的五香粉加少許的水(蓋過肉就可以，不要多)開中火，燒到醬收汁就可以了

豬1肉切片，放入碗中，加鹽、雞精、料酒調味，醃製10分鐘左右。倒入水澱粉掛糊。

2鍋內加油，燒至七層熱時，倒入肉片，用鍋鏟打散，炸透後，撈出，備用。

3另起鍋，鍋內加油，燒熱後，下入葱段、薑末、蒜片，煸炒出香味。依次加入料酒、醋、醬油、雞精，加少量水。

4倒入炸好的肉片，翻炒，燒至入味。

5倒入水澱粉，勾芡。繼續翻炒。

6出鍋前，淋入稍許明油。出鍋，裝盤。