自制豬皮凍最正宗的做法

材料：豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水做法:

1、豬皮切塊，用開水汆一下，這樣好刮裏面的肥肉。

2、把豬皮裏面的肥肉刮乾淨，切細條。

3、放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開後換小火慢慢燉，大約1小時，盛容器內，放涼後冰箱冷藏，隨吃隨切。