糖醋蒜可需要用水加鹽泡一晚上

糖醋蒜不用泡。已經是糖醋蒜了幹嘛還要泡

直接吃就行了唄但是醃製糖醋蒜還真得用水加少量的鹽泡一晚上。我在東北老家的時候每年都要醃一大壇的糖醋蒜，我們老家醃糖醋蒜一般是用白皮蒜。在市場上買鮮嫩的白皮蒜把外面的老皮扒掉、跟部鬚子剪掉，然後用盆裝好，加入已經加了少許食鹽的水泡一晚上，水要沒過蒜，主要作用是去辣，讓糖醋蒜醃好後不那麼辣。泡好後加入適量的白糖、醋、醬油、蘋果、梨進行醃製。