土豆紅燒雞尖的做法

1、雞翅清洗乾淨

2、小土豆用刀背颳去外皮，洗淨備用

3、不粘炒鍋上火，放一杯熱水，加八九塊冰糖，水加熱後會將冰糖融化

4、倒進一大勺生抽醬油，小火煮冒泡

5、把雞翅中放進去，翻炒均勻，讓雞翅中都染上醬油的顏色再放入一大勺蠔油、一小勺老抽醬油，注入熱水，水量能蓋住雞翅

6、蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火燉煮約8-10分鐘小火燉煮中，中間記得打開鍋蓋翻動一下，順便也能觀察到水量是不是合適，如果中途需要加水，一定要加開水

7、湯汁收濃，可以關火出鍋了。

1、

要準備材料：料酒、雞精、花椒、豆瓣醬、老抽、八角、糖、姜蒜、辣椒、十三香、生抽、雞翅尖、油、辣椒末、鹽。

2、

放上葱結、薑片、料酒、鹽，雞翅尖涼水下鍋，大火煮開一分鐘，撈出控幹水分，鍋內倒適量油，放適量薑絲、蒜末、花椒、大料炒香。

3、

放一勺豆瓣醬炒香，倒入雞翅尖，小火煸炒五分鐘，加適量生抽、老抽、辣椒粉，十三香、白糖翻炒均勻，加入適量幹辣椒，繼續煸炒，加適量鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。