浙江東陽白切羊肉怎麼做

羊肉涼水浸泡2小時2.洗去血水3.將調料放入包內4.羊肉涼水下鍋5.燒開撇去浮末6.枸杞和酒7.放入料包8.大火煮45分鐘9.放入鹽調味10.筷子容易扎入既熟撈出晾涼11.切好後裝盤12.一道美味的白切羊肉就做好了，羊肉，性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

浙江東陽白切羊肉怎麼做

要保持色澤很簡單：清水煮，不要加那些亂七八糟的東西。因為羊肉本身的味道已經很鮮美了，不需要其他的雜料來干擾它的味道。只需要加點生薑、葱段去腥即可。煮的時候要注意小火慢燉，一直煮到發爛。