漿水什麼時候吃最好

在夏季，在田野忙活的一天，喝上一碗漿水涼爽解渴，清熱解乏。漿水的淡裏還有微微的涼，在炎熱的夏季，最適合消暑。醋的酸帶有一股凝聚之力，集中、濃烈，一小口就足以讓人咋舌，故而調味時，以小小的湯匙計就能無限釋放漿水的酸，類似悠長的回味

漿水在製作過程中產生了大量的乳酸菌，有清腸消化的作用，有利於人體吸收，漿水一年四季都可以飲用，每次吃漿水時要留用一些引子，也就是漿水要經常更新，所謂更新，就是撈掉泡了一段時間的菜再放入新菜，撈出來的陳菜叫漿水菜，其口感像泡菜，可以直接涼拌或烹炒食用。