油麪絲的做法

食材：

細面 100克 、 肉絲 50克 、 葱 適量 、 玉米油 30克 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 細砂糖 1勺 、 澱粉 適量

做法與步驟：

1、葱切段，肉絲放入少許澱粉抓勻。

2、平底鍋燒熱倒入油，放入葱段，炒出香味，小火煎至葱呈棕黃色。將葱撈出，留葱油。

3、煎葱的時候可以煮麪。待面煮至適口時放入準備好的涼水過涼，瀝乾後放入碗中。

4、將肉絲放入葱油中炒熟，加入生抽，老抽和糖，翻炒至湯汁起泡沫，關火。

5、將湯汁澆在面上，加些煎好的葱段，完成

原料

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面 (適量)

鹽 (3克)

醋 (1勺)

生抽 (2勺)

芝麻油 10克

黃瓜 1個

1/準備好莜麪。

2/莜麪分次加開水，邊加邊攪拌。

3/和成柔軟麪糰。

4/用餄烙機把麪條擠入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

5/麪條蒸熟後晾涼。

6/混合芝麻油，生抽，老陳醋，辣椒油，鹽。

7/莜麪麪條裝入碗中，礤黃瓜絲，倒入碗汁，攪拌均勻即可享用。

8、美味又好吃的油麪絲的做法完成開吃了。

1，500g麪粉中加入3克小蘇打，3克酵母粉，3克食用鹽一個雞蛋。加入160ml温水。揉成一個麪糰兒。

2、 揉一揉直接擀成一個長方形然後切成大小的面劑子。

3、再用刀把那個面劑子切成一小條，一小條麪條形的。

4把面擱開水裏面煮幾分鐘，撈出來備用。準備紫菜，蝦皮。燒油大火炒香。

5、把面放入鍋中炒一下加一點兒水。上下顛顛幾下子鍋把蝦皮，紫菜，辣子，蠔油，生抽，醬油，雞精，味精，鹽，老抽加點水，大火翻炒幾下就可以出鍋了。