大龍蝦家常做法

用料：

龍蝦 1只

蒜 5瓣

姜 3片

大葱 一段

澱粉 適量

鹽 適量

味精 適量

料酒 適量

生抽 適量

步驟：

步驟 1

用刷子洗乾淨龍蝦

步驟 2

用筷子插進尾部小孔放出水

步驟 3

剁塊，裹澱粉油鍋炸至變紅色拿出，鍋內留油爆香葱薑蒜，龍蝦入鍋翻炒，加料酒、生抽加少量水，加糖、鹽燜炒一下，出鍋前加少許雞精

清蒸。首先把大龍蝦用刷子刷乾淨，然後就放到蒸鍋上面，放幾片姜進去一起蒸十五分鐘，然後調一個汁，裏面放小米椒，醬油，蠔油，香菜，葱花，花生油，蒜蓉，姜攪拌均勻就可以了。

1、材料：冷凍大龍蝦頭2個，胚芽米200克，青菜適量，生薑10克，橄欖油15克，鹽少許，洋葱10克，香葱適量，胡椒粉少許，香菜適量，清水適量。

2、大龍蝦解凍後洗淨，剁下蝦頭煲粥。

3、清洗蝦頭的時候去掉腮、蝦線等髒的部分，蝦頭裏黃色部分是蝦黃，就是蝦卵，一定要保留。

4、熱鍋熱油小火爆香姜和洋葱。5、大火倒入龍蝦塊翻炒。

6、加入胡椒繼續翻炒均勻。7、加入適量水煮龍蝦成龍蝦湯。

8、胚芽米洗淨後放入電壓鍋、倒入龍蝦湯一起壓7分鐘左右，再燜5分鐘左右即可。