炸捲心菜餅簡單做法

材料

捲心菜500克，麪粉100克，雞蛋2個，油、鹽、胡椒粉、葱姜、味精適量。

做法

1、捲心菜洗淨切條加鹽醃一下，加入雞蛋、胡椒粉、葱薑末、雞精攪拌，再加入少量麪粉拌勻。

2、熱鍋熱油將拌好的捲心菜倒入平底不粘鍋中。

3、等底部凝固時翻面烤制兩面金黃色即可。

主料

麪粉500g，包菜500g，食鹽適量 ，料酒適量， 味精適量 ，酵母5g

步驟

1、準備食材

2、麪粉、酵母、4克鹽、300克水放麪包桶內混合

3、啟動和麪程序15分鐘，將面揉勻

4、包菜切碎用鹽醃製10分鐘，擠去水份

5、將包菜、豬肉糜加鹽、料酒、味精、葱花攪拌均勻

6、麪糰發酵至2---2.5倍大小

7、把餳發好的麪糰分成50克大小的麪糰，將麪糰整理成圓形，包入餡料，將有摺的一面朝下，輕輕按扁

8、電餅鐺加熱，刷油放入餡餅坯

9、一面烙熟再翻過來烙

10、烙制5--8分鐘，煎成兩面呈金黃色即可

把做好的捲心菜麪糊糊放到三連勺裏

炸制過程

把三連勺放到燒熱的油鍋裏，等底部凝固後，分離勺和餅，拿出勺子

炸制過程

再炸製片刻，中間注意翻動

炸好的餅取出瀝油