簡單的白菜做法

主料

白菜800克

五花肉50克

輔料

八角1粒

花椒10粒

鹽適量

醬油適量

醋適量

葱一小段

蒜3粒

家常白菜的做法步驟

1、白菜葉用手撕碎，菜幫斜刀片成片（好入味），葱切片，蒜切末，五花肉切片備用。

2、熱鍋放入五花肉，八角一粒，花椒10粒左右，等五花肉炒變色放入葱花炒香。

3、葱炒香了，放入白菜，加少許醬油翻炒到白菜變軟，出水。

4、蓋上鍋蓋燜3--5分鐘，開蓋翻炒一下，再燜1分鐘。讓白菜軟爛

5、加適量鹽拌勻，放入蒜末翻炒幾下，關火，出鍋前淋適量香醋。

6、美味下飯，營養又健康的家常白菜做好了。

食材

白菜葉10大片，玉米油15-20毫升，薑片2片，鹽1勺，清水10-15克，料酒3-5克

做法步驟：

1

白菜葉掰下，清洗乾淨，切成段，瀝乾水分備用。

2

乾淨鍋，開大火燒熱，倒入玉米油，油温熱後，下薑片。

3

倒入白菜，進行翻炒。

4

翻炒30秒～1分鐘，倒入料酒。繼續翻炒。

5

然後倒入一點點清水，翻炒均勻。蓋鍋蓋悶煮1分鐘。

6

悶煮好，開鍋蓋，翻炒一下，加入鹽調味，翻炒均勻，30秒到1分鐘後關火。

7

出鍋！

白菜肉卷

食材：

大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、葱適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量。

做法：

1、食材：白菜葉、肉餡。

2、肉餡中加入葱薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。

3、攪打好的肉餡。

4、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出。

5、用刀把白菜幫子厚的地方片下去。

6、在片好的白菜葉一邊放上肉餡。

7、從一頭捲起，捲成白菜肉卷。

8、卷好的菜卷。

9、所有都卷好，放入蒸鍋。

10、上汽後，大火蒸8分鐘即關火。

11、蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油。