徐州扦子湯的正宗做法
來源:魅力女性吧 2.21W
一、燒扦子
1、鍋燒熱,放油。
2、放入葱薑絲,炒香。
3、放入西紅柿,炒熟至出汁。
4、加適量水(葷湯效果更佳),以能沒過要放入的扦子,略多一點為準。
5、待水開後,把切成片的扦子放進鍋內,中火煮5到10分鐘,以扦子熟透變軟為準,時間不可過長。
6、可根據個人喜好,放入不同類的青菜葉,然後加鹽、雞精、味精、米醋、胡椒粉調味。
7、出鍋裝入大碗內,撒上香菜,再滴幾滴香油,一道色香味俱佳的“燒扦子”就做好了。
一、燒扦子
1、鍋燒熱,放油。
2、放入葱薑絲,炒香。
3、放入西紅柿,炒熟至出汁。
4、加適量水(葷湯效果更佳),以能沒過要放入的扦子,略多一點為準。
5、待水開後,把切成片的扦子放進鍋內,中火煮5到10分鐘,以扦子熟透變軟為準,時間不可過長。
6、可根據個人喜好,放入不同類的青菜葉,然後加鹽、雞精、味精、米醋、胡椒粉調味。
7、出鍋裝入大碗內,撒上香菜,再滴幾滴香油,一道色香味俱佳的“燒扦子”就做好了。