嫩胡豆怎麼炒開花

要先用水煮一下才會開花，做法如下：

用料

鮮胡豆600克，小葱一把，鹽適量，色拉油50克

步驟 1，嫩胡豆洗淨加鹽放入開水煮15分鐘。煮到開口後控幹水分待用。小葱切碎。

步驟 2，油用小火三成熟，放入胡豆、鹽用湯勺不斷擠壓，中途加三至四次水，保持不糊鍋。

步驟 3，放入小葱，起鍋。

主料：蠶豆500g

輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、雞精適量

炒蠶豆

1將蠶豆剝殼，放入水中泡五分鐘左右。

2鍋中酒入適量油，生薑絲放入。

3待鍋熱時，將蠶豆倒入鍋中，放入適量鹽。

4大火翻炒兩分鐘左右。

5再倒入適量清水，大火煮三分鐘左右。放入少許雞精即可。