芒果芝士蛋糕怎麼做

用料：雞蛋2個 蛋糕粉（低筋麪粉）30g

純牛奶50g 黃油10g 白糖50g 奶油奶酪150g 淡奶油250g 吉利丁片10g

做法步驟

1、蛋黃蛋白分離，麪粉過篩，蛋黃依次加入牛奶，麪粉，三分之一糖粉，黃油攪拌均勻

2、蛋白分別三次加入餘下的糖粉打發，蛋黃糊和打發的蛋白混合攪拌

3、入模，烤箱預熱，160度烤20分鐘，烤好後取出倒扣放涼

4、奶油奶酪加入30克牛奶和30克砂糖隔水溶化，餘下20克牛奶加吉利丁片隔水溶化

5、芒果去皮切粒，淡奶油加入餘下的砂糖打至五成發放冰箱待用

6、奶油奶酪加熱後打至順滑無顆粒，加入適量的芒果丁繼續打至順滑

7、吉利丁隔水溶化後加入到芝士糊中，混合

8、加入已打好的淡奶油到芝士糊中，攪拌均勻

9、戚風切片修邊後先放一片在模具最下面

10、加一層芝士糊，再加適量的芒果丁，再一片戚風，再一層芝士糊（就是間隔開來做），做好後放冰箱四小時後取出

原料：芒果汁500克，芒果茸200克，奶油芝士100克，蛋黃8只，玉米粉100克，糖50克 製作方法 1.芒果去皮，去核，取肉，打爛成芒果茸。 2.將奶油芝士、糖、芒果茸用攪拌器攪碎，緩慢加入蛋黃攪拌成糊狀。 3.倒入用芒果汁、玉米粉，拌勻，盛入容器中。 4.放入烤箱中，烘烤温度調到190度，烘烤時間為50分鐘。 5.取出，置涼，既可食用。 營養點評： 芒果：芒果品質極佳，營養價值很高，含有豐富的維生素A、C及各種礦物質。夏季食用可以生津解渴，治療胃熱、中暑等症。