醬豬口條的做法

豬舌頭，鹽，白酒，花椒粉，五香粉，辣味粉。

做法：

1、先用清水清洗乾淨豬舌頭。燒上一鍋水，等鍋內的水加熱至鍋底起泡泡。

2、把洗淨的豬舌頭放入鍋內燙制，燙上1分鐘，撈出豬舌。（不要燙太久，也不要用燒開的水燙，燙好以後不要用冷水衝，不然不好去皮。）

3、用刀子刮掉豬舌頭表面的白膜。

4、鍋內倒入鹽，先把鹽炒熱。

5、再分別加入花椒粉、五香粉和辣味粉，翻炒均勻。

6、炒出香料的香味後，關火，讓它稍微晾涼一些。

7、往豬舌盤內倒入一勺量的白酒，翻拌均勻。將炒香的鹽倒在豬舌上面，用鹽在豬舌上抹一遍，抹均勻了，醃製1小時。

8、等豬舌表面的鹽都化掉後，串上繩子，掛起來曬上10天左右。

9、曬好以後，用清水浸泡一下，泡去重鹹味後，放入鍋內蒸熟或者用水煮熟，切片食用，很香的哦!

1、買了兩個豬舌頭，先在把表面洗淨，然後除去邊料，中間入刀，放水裏浸泡3小時，除去血污。

2、鍋水燒開，放入姜酒，然後放入除了血污的豬舌頭，大火燒開後小火三分鐘。然後鍋水倒掉，豬舌頭用冷水沖洗。

3、鍋內放入水，酒，老抽，生抽，糖，姜葱，燒開後投入洗乾淨的豬舌頭小火1.5小時（水位已淹沒豬舌頭為準）。

4、取出豬舌頭，涼透切片裝盤。

5、湯汁大火收汁，調味以微甜為準。然後澆到裝了盆的豬舌頭上，即可！

醬豬舌頭的用料

新鮮豬舌頭 10根鹽 適量臘肉醬料 一袋250g（我這裏是10根豬舌頭的用量）花椒麪 適量辣椒麪 適量

醬豬舌頭的做法步驟

步驟 1

新鮮豬舌頭買回來，用温水清洗乾淨。主要是温水能去掉舌頭上的一層白膜。

步驟 2

洗乾淨後，控幹水分。用鹽醃製兩天。這樣是去掉血水。

步驟 3

鹽醃漬好了後。就將醬料和花椒麪辣椒麪拌勻。均勻塗抹在豬舌頭上。再醃製三四天。

步驟 4

將醃製好的豬舌頭捋直，晾在通風處風乾。

步驟 5

大約30天可以收了。可以放冰箱冷凍保存。需要的時候拿出來就好了。

步驟 6

吃的時候煮熟切片即可。