酸菜煮五花肉正宗做法
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酸菜煮五花肉也是東北人愛吃的家常菜之一,下面詳細介紹酸菜煮五花肉的做法與要領,讓你瞭解怎麼做酸菜煮五花肉簡單好吃。
主料:白菜酸菜1袋,上好的五花肉1塊。
輔料:葱薑蒜末、料酒、花椒麪、鹽、乾紅椒絲、白糖、胡椒粉各適量。
熗鍋:葱段、蒜片、生薑片各適量。
做法步驟:
1、白菜酸菜用清水沖洗幾遍,然後切成細絲用温水泡一會,擠幹。
2、五花肉切成薄片後用葱薑蒜末、料酒、花椒麪和少許鹽醃10分鐘以上。
3、起炒鍋把油燒至8成熱,下葱段、蒜片和生薑片爆香,然後放入肉片大火炒制,加入少量的鹽讓肉片入味。
4、待肉片變色的時候放入切好的酸菜絲和辣椒絲,加適量清水蓋鍋燉制。燉至肉片入味後,加入少許白糖提鮮並大火收汁。
5、臨出鍋的時候加入少許的鹽和胡椒粉即可。