紅頭鴨蛋吃法

挑選新鮮的鴨蛋，用温水清洗乾淨，再用流動水沖洗一遍，自然風幹，將冷開水倒入壇中，倒入食鹽，薑片，花椒，逐個放入鴨蛋，保證鹽水完全浸沒，最後加入白酒，能殺菌，出油，一般一個月後差不多就醃製好了，撈出，煮20分鐘即可食用，如果口味正好，可以全部煮熟