酒店翅黃湯的燒法

主料：

黃翅魚兩條

輔料：

姜適量

葱適量

做法：

1、 薑切片，葱切段，魚去肚子裏筋膜洗乾淨，背上劃知兩三刀。

2、 熱油鍋放薑片，魚用廚房紙吸乾水分，下油鍋煎兩面。

3、 煎魚的同時也燒開水，魚兩面煎道好不要關火繼續大火，把正燒開的水到進鍋裏，大火煮沸，關小火煮至內湯變容白。

4、 湯變白後放鹽葱段即可。

5、 黃翅魚煲湯就完成了