油炸蘿蔔絲餅的做法

主料:

一根

輔料:

麪粉少許

鹽少許

食用油300ml

水50ml

— 烹飪步驟 —

1· 麪粉加水攪拌，白蘿蔔擦絲放入麪糊中，加少許鹽，麪糊可以稀一點，這樣炸出來的蘿蔔絲餅鬆脆

2· 油入鍋中，加熱，炸的時候開中火，炸的容器要先放鍋中熱一下，我用的是長柄鐵湯勺，在勺底留一點熱油，再加入麪糊，這樣可以防止麪糊糊在勺子上

3· 將加入麪糊的勺子整個放入油鍋中炸，半分鐘左右，抖動勺子將蘿蔔絲餅抖入油鍋中繼續炸，中途要翻面炸，炸至兩面微黃撈出即可

4· 油鍋中脱落的碎屑要及時用漏勺撈出，防止焦糊