福鼎酸辣雜燴湯的配方

福鼎酸辣雜燴湯製作方法如下

食材：

番茄 1個、雞蛋 1個、嫩豆腐 半塊、胡蘿蔔 小半根、黑木耳 適量、春筍 小半根、香菇 2朵、金針菇 1包、香菜 適量

做法：

1、 將胡蘿蔔、黑木耳、春筍、香菇切成絲，金針菇切去根部後洗淨備用。嫩豆腐切成小塊或者粗條狀，可在鹽水中浸泡一會兒，就不容易煮碎。

2、 番茄切小丁，鍋中放一點油燒熱後加入番茄，炒至化開出紅油。

3、 鍋中倒入2-3大碗開水，煮2-3分鐘後倒入各種食材，再煮幾分鐘後勾芡增稠，再加入少許老抽上色，適量鹽調味，鹹淡合適後倒入雞蛋液攪拌成蛋花即可關火。

4、 最後倒上香醋和白胡椒粉調味，撒點兒香菜就可上桌。