蒜黃炒韭菜做法

所需食材：韭菜，蒜黃，白豆乾，生薑，食用油，蠔油，胡椒粉，十三香，食鹽，雞精

做法：

1、首先準備4塊白豆乾，1把蒜黃以及1小把韭菜。

2、先把蒜黃和韭菜處理一下，去掉根部筋膜和老葉，清洗乾淨之後切成5釐米左右的長段白豆乾切成較薄的片生薑剁成碎末備用。

3、準備一隻炒鍋，把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。油温升到一定温度的時候，先下入薑末炒出香味，然後倒入白豆乾翻炒均勻。

4、豆乾炒軟之後，把韭菜和蒜黃同時倒入鍋中。

5、等韭菜和蒜黃明顯變色縮水之後，加入適量的蠔油，胡椒粉以及一點點十三香，快速炒拌均勻。

6、這時，再往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

7、最後將炒好的菜，盛出裝盤。

主料

韭菜適量。蒜黃適量。雞蛋2個

輔料

鹽適量，油適量，五香粉適量

雞蛋炒制雞蛋碎

鍋中熱油加入葱花爆香

然後加入韭菜蒜黃翻炒

加鹽五香粉雞精調味出鍋

裝盤