嘎巴炒韭菜做法

主料：蛤蜊200克，韭菜400克，鹽適量，料酒適量，白糖少許，玉米油適量

步驟：

1、韭菜洗乾淨切小段。

2、蛤蜊肉解凍用料酒醃10分鐘去腥。

3、熱油鍋下韭菜炒約2分鐘至韭菜變軟。

4、下蛤蜊肉炒勻放鹽，糖再炒2—3分鐘即可。

食材：做好的嘎巴2張，韭菜100克，紅椒一個，大蒜三瓣，生薑10克，幹辣椒2個，花椒3克。

做法：嘎巴用水掰成大小均勻的方塊。韭菜擇好洗淨瀝乾切成段。紅椒洗淨去籽切絲。蒜薑切片。幹辣椒切段。

起鍋熱油，放入蒜姜、花椒、幹辣椒爆香，倒入韭菜段、紅椒絲，翻炒兩三下倒入嘎巴塊，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、雞精、料酒，翻炒四五下後關火，盛出即可食用。

原料：韭菜、蛤蜊肉、鹽、生薑。

做法步驟：

第1步、準備的原料。

第2步、韭菜切段，生薑剁碎。

第3步、蛤蜊肉汆水待用。

第4步、熱鍋涼油，煸香姜沫。

第5步、加入蛤蜊肉翻炒十幾秒。

第6步、加入韭菜，繼續大火翻炒十幾秒。

第7步、加入鹽炒勻就可以。