正宗潮汕銅盤粿

潮汕銅盤粿，是潮汕地區的地道風味小吃，可以理解為汕尾的腸粉。在銅盤上倒一層薄薄的糯米漿，再撒上肉碎和雞蛋，做法跟腸粉一樣。

銅盤粿不明思議離不開銅盤，一邊倒下米漿，一邊不停翻動着手中的盤，很快粿皮就在蒸鍋中出爐了，過程需要細心和耐心，除了仔細觀察火候之外，還需翻動，讓粿皮能受熱均勻。

香嫩的粿皮內包着青菜、豬肉、花生等餡料，用量毫不吝嗇，豬肉與青菜的搭配香味 再加上花生的脆感。

在一撒一卷間，一盤香噴噴的銅盤粿就做好了，前後不到5分鐘。

上桌後撒點店家自制的辣椒醬，既有着廣式腸粉的口感，又有潮式腸粉的醬料風味。