油渣蓮白的做法王剛

用料:

豬肥肉 約50克，捲心菜 一盤菜的量，菜籽油 10-20克，蠔油 1勺，鹽 適量，蒜 5瓣

油渣蓮白的做法步驟:

1、蓮白洗淨備用。蒜瓣切對半或刀背拍爛。豬肥肉切成寬1釐米，長3釐米左右的小條。起鍋燒油，放入肥肉條，炒至肥肉條收縮微微金黃色出油。

2、放入大蒜，和肥肉一起炒至微微金黃。這時候肥肉已經被熬出很多油了。

3、放捲心菜翻炒至自己喜歡的狀態，我比較喜歡吃軟一點的。起鍋前加入鹽和蠔油。

4、豬油可以使捲心菜非常的軟嫩，配合蒜的香味，效果非常的好吃。