蓮白回鍋肉做法王剛

材料

蓮白500克，五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生薑20克，植物油50克，豆瓣醬30克，醬油15克，甜醬10克，食鹽5克，味精3克

做法

1、將生薑拍碎，與清水煮開，放入洗淨的五花肉，開水下鍋肉的香味會很好的保留在肉中。在火上將肉煮至8成熟，撈出。

2、按肉紋路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3釐米長的段。

3、將鍋放置大火上，放油燒熱，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣醬，醬油，甜醬和鹽，炒到色澤均勻，最後放青蒜苗和味精。蒜苗變色立即起鍋。

蓮白回鍋肉做法王剛

食材:蓮白半棵、五花肉250克、青椒1個、青蒜2根，，花椒5粒，八角1個，姜2片，鹽5克，糖少許，豆瓣醬1勺，醬油半勺

做法:

1，五花肉放鍋里加水、花椒、八角和薑片，煮開再稍煮一小會。

2，肉撈出來放涼切薄片。蓮白切塊。青椒切塊。青蒜切段。

3，鍋燒熱油，下蒜末和豆瓣醬炒香

4，下肉片炒一會，直到肉片微卷。

5，下蓮白、青椒、青蒜。加鹽，糖，少許醬油。大火，一直翻炒，直到蓮白軟化即可裝盤