蘿蔔清燉排骨最正確方法

第一步：準備兩根排骨清洗乾淨，砍成自己喜歡的長度然後冷水下鍋，把排骨焯一下水，加上幾塊薑片和少許的料酒，這樣可以去除異味。

第二步：水開後，大概再煮上一分鐘左右就可以把排骨撈出來，再用温水沖洗一下了。

第三步：洗好的排骨直接放入準備好的砂鍋裏（煲湯建議都用砂鍋或瓷鍋來煲），放入幾塊薑片，再加入適量的清水。

第四步：蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後轉成中小火，煲半小時左右。

第五步：在排骨煲得差不多時，我們可以來準備兩根白白胖胖的白蘿蔔，削皮切滾刀塊，如果是自家種的可以不削皮。

第六步：好了，排骨煲了有半個小時了，這時我們就可以加入切好的白蘿蔔塊了。

第七步：然後再蓋上鍋蓋，繼續煲一個小時。

第八步：蘿蔔和排骨都煲得感覺差不多了（如果喜歡吃爛一點的，可以再煲久點），我們加上洗好的枸杞，蓋上鍋蓋，再煲5分鐘左右，枸杞不易煲久，幾分鐘時間足夠了。

第九步：煲好後，出鍋前加上適量的鹽調味，其他調料都不用放了，因為這鍋湯煲出來鮮甜美味，如果加上太多調料，反而影響口感與營養。好了，出鍋開吃了！

食品，主料:白蘿蔔500克，豬排250克·調料:料酒，精鹽，味精，葱各適量。

製法

1、將豬排剁塊，白蘿蔔切大塊(切為各個圓塊後再一切為半圓塊)，葱切段。

2、豬排入鍋，加適量清水，滴料酒(黃酒要多，去肉腥).水開改文火，燉至肉可脱骨，再入白蘿蔔、葱燉熟，撇去浮油，加入精鹽，味精調味即可。

主料:

排骨適量

輔料:

蘿蔔一棵

鹽1勺

米酒適量

冰糖3棵

步驟 ：

1、將肉洗淨 用開水燙下 去血 放旁邊備用

２、將蘿蔔切塊 

３、將肉和蘿蔔一起放入砂鍋 放在電磁爐上 按燉湯 在鍋中加入鹽 米酒 等材料 燉上４小時 出鍋後撒入葱