高壓鍋羊骨湯怎麼燉最好喝

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高壓鍋燉羊骨一般20分鐘左右就可以了。一般是先用大火煮，等有氣壓的時候開始用小火煮。注意：

1、火候很重要。燉肉、燉骨頭湯，冷水下鍋，大火開鍋10分鐘之後，轉小火1小時左右，自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。為了收湯可以最後開蓋大火一會，10-15分鐘，不至於糊鍋為上。沒有時間的採用高壓鍋壓制10分鐘，代替中間那個小火部分就可以。

2、羊排燉法不同於豬骨，燉前不要拿油爆鍋，直接冷水入鍋煮。豬骨要拿葱薑蒜爆鍋翻炒去除腥味。擴展資料首先，使用壓力鍋前首先要檢查排氣管孔是否暢通，在確認排氣管孔暢通無阻後方可使用。不論是蒸煮、煲湯、抑或清燉，要確保放入鍋內的食物，不得超過壓力鍋容量的4/5。其次，處於工作中的電壓力鍋，不應在其限壓閥上放置任何東西，更不能用其他東西代替限壓閥，以免發生事故。食物做好後在開蓋前，鍋內如有氣壓時，應進行冷卻降壓。不急的情況下可以自然冷卻，如着急食用則可向鍋上倒涼水強制冷卻。壓力鍋內不宜長期放存鹼、鹽、醬油等物，以防腐蝕鍋體。殘餘食物粘在鍋體上，可用温水浸泡，進行刷洗。用後隨時洗淨擦乾，鍋蓋應反置於鍋體上而不要和鍋體合在一起，以防密封膠圈變形，使用時漏氣。最後，鍋蓋、鍋體及限壓閥要妥善保管，嚴防磕、碰，以免損壞鍋的密封，失去壓力鍋的作用。端鍋時要將主副把同時端起，減輕鍋把一端的受力。

材料

羊脊骨塊250g，白蘿蔔塊350g，葱薑蒜60g，鮮湯料包60g

做法

1、鍋中放入1000g水和羊蠍子煮沸，將羊蠍子血水沸乾淨，撈出洗淨待用

2、將羊蠍子倒入高壓鍋，加入1500g水、葱姜和50g黃酒（約三湯匙），大火煮開後改小火煲30分鐘

3、再倒入白蘿蔔塊繼續煲30分鐘，加入鮮湯料包煮1分鐘出鍋。

用料:

羊小腿 1只、大葱半根、姜 5片、花椒 10g、茴香籽 10g幹辣椒 2只、蘿蔔半個、鹽 1勺、香菜 3根

步驟:

步驟 1

羊小腿洗乾淨放入高壓鍋，放入大葱、生薑、花椒、茴香籽、幹辣椒，加水沒過羊小腿，等上汽了中火壓25分鐘

步驟 2