爆炒鴨食帶做法

食材:

鴨胗300g、大葱2根、郫縣豆瓣2勺、花椒粒適量、泡姜一塊、泡紅辣椒一把、大蒜3個大的、白酒1勺、美人椒4個、紅薯粉1勺

1、 鴨胗洗淨

2、 去筋、對半切開、再對半切開、取一半、豎着切幾刀、別切到底、

3、 再橫着切幾刀、別切到底

4、 切好所有的

5、 泡椒、姜、大怱切小

6、 放入碗中加入一勺紅薯粉別加多了、鹽、白酒拌勻

7、 鍋中倒入適量油、大火、九成熱、下入鴨珍、快速翻炒30秒

8、 下入所有佐料快速翻炒30秒

9、 下入美人椒炒勻

10、 炒均勻起鍋