户縣漿水煮饃怎麼做

主料5人份

豬肉(腿)450克

大米200克

輔料

郫縣豆瓣醬100克 生薑2片 白酒15克

步驟1

所需材料，大米用清水浸泡數小時，至可以碾碎，瀝水，用擀麪杖碾碎備用

步驟2

郫縣豆瓣醬用150g温水化開，過濾，留汁備用

步驟3

豬肉先切片，然後稍微剁碎，加入薑末拌勻，調入白酒，然後將豆瓣醬汁倒入肉中

步驟4

攪拌勻，入味十分鐘

步驟5

將碾碎的大米拌入，攪拌勻

步驟6

盛入碟子中，蒸鍋中水開後上鍋蒸兩個小時即可，蒸熟的籠籠肉用荷葉餅夾上即可。