芥菜旮瘩鹹菜長毛了咋整

答案是

先把芥菜鹹菜疙瘩表面的白毛用刀片刮掉，然後把它放在蒸鍋裏面蒸煮，就能把絨毛消滅掉。之後再把鹹菜疙瘩進行密封保存，在密封罐裏面放足夠的鹽就能避免鹹菜疙瘩繼續長毛。

芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味，莖直立，葉片柄具小裂片，莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。

芥菜旮瘩鹹菜長毛了咋整

洗乾淨，削了皮照樣吃，沒影響

醃的太久，不管什麼鹹菜都會長毛.稍微多放些水。會好點。 其實鹹菜都儘量要少吃 醃菜前要稍微曬下，不能進生水，醃菜的時候放兩顆維生素C.

一斤鹽十斤菜的比例將菜和鹽一起揉到出水，在菜上壓重物，使菜中的水滲出，這樣醃三天，仍用一斤鹽十斤醃過的菜的比例，再將菜和鹽揉和，將此菜裝壇，裝時要壓緊，不留空氣，最後將壇口密封，倒扣在泥地上，三個月後就能吃了.

芥菜旮瘩鹹菜長毛了咋整

芥菜疙瘩的醃製的鹹菜長毛要看情況，可不可以吃如果説只長了一點點毛，那把毛去掉是可以吃的，因為大部分的鹹菜醃製的過程中是有一點點會長的的，主要洗乾淨就可以了，如果説成片的毛竹種，那是可以吃的，他的醃製環境非常的差，你現在經常發黴的地方