八隻青蟹鹽焗需要多少鹽

食材清單

梭子蟹 8只 、 海鹽 4000克 、 辣椒 2個 、 紅葱頭 6個 、 生抽 1勺 、 花生油 10克

烹飪步驟

1、螃蟹兩隻，刷洗乾淨，一定要擦乾，濕焗容易吸收大量鹽味，造成肉鹹。

2、可以用粗鹽、海鹽，這用的是一包食用鹽。

3、加入鹽炒熱，（聽到滋滋的聲音不用擔心，那是鹽蒸發水分，鍋不會煮壞的）

4、放入螃蟹，然後螃蟹用鹽蓋着一些，焗4～5分鐘，翻過來，再焗4～5分鐘就好了。（要蓋上鍋蓋，中小火）

5、香氣四溢的鹽焗蟹就可以出鍋啦。

6、做個喜歡的蘸料，紅葱頭拍扁切碎，小米椒切碎，一起放入生抽裏面泡。最後淋熱的花生油。有蘸料吃起來口感更豐富。