6斤鴨蛋需要多少鹽

需要2.4斤鹽。

家庭醃製鹹鴨蛋時，最簡單的方法為鹽水漬浸。其方法為:選擇新鮮鴨蛋，將其外表刷洗乾淨後晾乾，另備一隻大小適宜的壇或甕等容器，將其洗淨晾乾後，一一碼放入準備好的鴨蛋(蛋的大頭向上、小頭向下)。再按每斤鴨蛋(500克)水加鹽4兩(200克)的比例，配製成濃鹽開水，待鹽水充分放涼後，將其倒入壇內，至鹽水將鴨蛋充分浸沒時(為保證鴨蛋被浸沒於鹽水中，可在鴨蛋上面適當加置重物壓迫)，即可將壇移放陰涼乾燥處，20多天後鴨蛋即可食用。