絲瓜羊肉洋葱餡的調法

1、材料：羊肉300克，洋葱兩個，絲瓜一根，料酒適量，胡椒粉、五香粉、十三香、蠔油、生抽、綿白糖、薑末適量。

2、羊肉、洋葱、絲瓜洗乾淨待用。

3、洋葱放碗裏浸泡10分鐘再切，羊肉餡剁成肉泥，剁的時候可以加上少許料酒一起剁，可以起到去異味的作用，同時也可以使肉餡更加滋潤，絲瓜擦成絲。

4、肉餡裏放入胡椒粉、五香粉、十三香、蠔油、生抽、綿白糖、薑末、少許水，用筷子順着一個方向攪拌上勁。然後在倒入玉米油、香油攪拌均勻。

5、放入洋葱碎粒，絲瓜絲拌勻，攪拌至上勁即可。絲瓜羊肉洋葱餡的調法完成。