宮門口的糖花捲做法

普通麪粉500克

輔料

芝麻醬適量

紅糖適量

酵母4克

1、酵母用温水化開，麪粉加酵母水和水活成麪糰，放在温暖地方發酵至兩倍大。

2、芝麻醬和紅糖根據自己口味增減，我用一勺芝麻醬和芝麻油均勻和開，加入紅糖攪拌均勻，不能稀。

3、麪糰發酵好後，反覆揉麪排氣，鬆弛五分鐘。把麪糰擀成長方形薄片，為了層次豐富越薄越好。把混合好的麻將紅糖均勻塗在面片上，覺得糖不夠還可以均勻撒糖，然後從下往上卷成長條狀。

4、切成四釐米左右段，每兩個疊放一起，用一根筷子正面中間按壓，然後沿按壓方向向下拉捏在一起。

5、 蒸屜抹油，逐個擺在上面，要有空隙，大火燒開後15分鐘關火，悶五分鐘，大功告成