小高姐花捲的做法

一、用料

低精麪粉1000克 、水520克、鹽5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油適量、葱花適量、泡打粉4克、

二、花捲的做法

1、將麪粉，白糖，酵母，泡打粉攪拌均勻

2、加水和麪，醒發20分鐘，再揉，反覆3次

4、表面刷上一層薄油。2均勻撒鹽，雞精。3，均勻撒葱花

5、分4份，捲起來。疊成4層

6、切成如下形狀

7、兩個疊一起

8、筷子中間擠壓

9、卷，兩頭卷下面去

11、醒發至面鬆軟，即可蒸。大火蒸10分鐘即可