買的羊肉羶味特別大吃不了

首先買羊肉的時候挑選在温度較低的地方長大的羊，新疆山上的羊羶味就不大，那已經買回來了，教你幾個技巧去羶味兒。

1、煮羊肉的時候放些胡蘿蔔或者是黃蘿蔔，去羶味兒效果比較明顯，新疆人就這麼吃，而且很有營養。

2、炒羊肉時多放花椒和辣子，花椒味兒重，可以掩蓋住羊肉的羶味兒，喜歡吃辣的人多放辣子也可以蓋住。

3、放醋也可以去羶味兒，如果不喜歡吃醋，就放一些橘子皮，橘子皮也可以提鮮，多放幾次橘子皮。