白菜絲醃酸菜的方法

大白菜去掉外邊的老幫和黃葉，用清水洗乾淨切細絲放入陶瓷罐子裏。一層白菜絲一層鹽，鹽不要太多10斤白菜絲用150克鹽就可以。密封發酵，一個月以後就可以食用。