為什麼關東煮湯有很多浮沫

   關東煮湯中有浮沫主要是因為，關中煮的湯是用來滷肉和腸的滷湯，湯中所放的食材和香料比較多，因此，湯中的雜質也比較多，煮的時候湯中就會出現浮沫，我的回答僅供參考，謝謝