蘑菇炒牛肉怎麼做

一、材料

瘦牛肉300克、鮮蘑菇300克、青椒1個、大蒜泥、生薑末、料酒、鹽、豆油、葱花少許。

二、步驟

1、牛肉洗淨，切成薄片，加入大蒜泥、生薑末、料酒、精鹽，抓勻。

2、鮮蘑菇、青椒洗淨去蒂，切大塊。

3、炒鍋放入豆油，燒七成熱，放入牛肉片，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，青椒塊翻炒至熟。

4、出鍋，裝盤，撒上少許葱花即可。

1、牛肉洗淨切條狀後加入適量的鹽和雞精、胡椒粉、生抽、料酒拌勻醃製半小時，蘑菇洗淨切片，紅、青辣椒切絲，蒜、姜切末備用

2、鍋中倒入適量油燒熱後放入一半的姜蒜爆香

3、放入牛肉翻炒至變色變白盛出備用

4、另起鍋倒入適量的油燒熱後放入另一半姜蒜爆香

5、放入紅辣椒、青辣椒、蘑菇翻炒至斷生

6、放入炒好的牛肉，翻炒片刻

7、加入蠔油、雞精、鹽翻炒均勻即可關火

食材：牛肉300g，蘑菇100g，菜椒半隻，胡蘿蔔半根，蠔油三勺，生抽兩勺，清涼白開500ml，生粉適量。

烹飪方法：

1，蘑菇，牛肉，菜椒，胡蘿蔔洗淨切成片，牛肉加小蘇打，鹽，油葱薑汁摟捏醃製半小時。

2，調醬汁，蠔油，生抽，料酒，涼白開，生粉調勻。

3，熱鍋冷油等油燒熱倒入蘑菇炒出水分後盛出備用。

4，起鍋熱油後倒入牛肉翻炒片刻倒入胡蘿蔔翻炒幾下倒入料汁拌勻幾下再倒入菜椒收汁即可。

一道色香味俱全的蘑菇炒牛肉就這樣子做好了