通排做法

通排的做法：

第一，選料。豬排骨1斤，生薑一塊，大蒜五片，豆鼓20克。

第二，備料。將豬排骨砍成2公分左右大小，加生粉抓洗乾淨，瀝水備用。將小塊生薑切絲、大蒜tp小片備用，將豆鼓清洗後抓成泥備用。

第三，醃製。將上述所用材料放入盆中，再加適量的料酒、鹽、白糖、生抽、蠔油攪拌均勻，再加x適量歲粉攪拌均勻醃製15分鐘。

第四步蒸制。鍋燒熱水，將醃製的排放適量花生油攪均勻後，熱水下鍋蒸20分鐘起鍋。香噴噴的通排就做好了。

排骨提前用過水去血，加入調料去味，提鮮。

然後加入切好的番茄進高壓鍋入味，注意不要燉爛，保留番茄肉汁，後續會用它熬個做個醬汁。

烤盤下鋪洋葱，放排骨然後蓋洋葱後放入烤箱20分鐘。

排骨拿出烤箱，擺放入盤。

把番茄汁放入平底鍋加熱靠水分。

切好檸檬滴入鍋內，加入一些白胡椒碎屑後收汁。

把醬汁淋到排骨上，盤邊加入一些蒜粒可以滿足不同人們的胃口需求