芥菜葉的儲藏方法

控温貯藏法

也叫機械冷藏法。該法是在冷庫中靠機械製冷系統的作用，將庫內的熱量傳送到庫外，使庫內的温度降低並控制在0～4℃來延長葉芥的貯藏壽命。其具體操作方法是：將芥菜整株收穫並留下一部分根用0．2%2．4-D沾根，晾乾後裝入框內，經預冷後在庫房內堆成通風垛。該法的優點是不受任何環境條件的影響，温度、濕度和空氣的流通都可人工調節。

此法缺點是成本高，一般的單位都不具備這樣的條件，即使有這樣的條件，也未必有較好的經濟效益。