雲南黃餅的做法

1、原料

①皮料：小麥麪粉2.5千克，蕎麥麪粉800克，紅糖800克，飴糖800克，蘇打粉80克，白礬40克，熟植物油800克，水800~900克。

②餡料：小麥麪粉900克，白糖900克，橘皮糖100克，熟植物油250克，水200~250克。

2、工藝流程

選擇原料，初步加工，調製粉團，調製餡料，包製成形，烘烤成品。