大鍋菜和雜燴菜有何區別

區別：一、含義不同。大鍋菜是個廣義的概念，是指用大鍋煮或炒的菜，也包括大鍋雜燴菜而雜燴菜無論鍋大小，就是一個雜燴菜。

二、菜的品種不同。大鍋菜可以是單一品種的菜，也可以是多品種的菜而雜燴菜是多品種的菜。

三、食菜人多少不同。大鍋菜食用人多，通常是單位食堂或工地食堂做的菜而食用雜燴菜可能人多，也可能人少，家庭也經常吃雜燴菜。

大鍋菜是指用的大鍋做的菜，大鍋可用來炒菜，頓菜，煮，雜等方式。雜燴菜是指用各種菜品燴在一起做出來的菜，可用大鍋也可使用小鍋等都可完成。這兩種方式是有夲質的區別，大鍋菜多流行於北方地區的農村，大繪菜也常見在我國的北方地區，常見於聚餐人多的農家婚喪宴的一道主菜。