排骨海帶紅棗湯怎麼做

用料

幹海帶條 1小把

排骨 500克

料酒 1湯匙

紅棗 3顆

枸杞 15粒

黃芪 10片

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

海帶條提前半小時泡發，紅棗去核。去核的紅棗煲湯才不會上火。

步驟 2

排骨反覆沖洗，這樣才能保證排骨煮出來不腥。

步驟 3

排骨冷水下鍋，水開後焯水3分鐘。撈出排骨後再次反覆沖洗掉表面的浮沫。

步驟 4

把所有食材轉入湯鍋，加入適量的清水與食材齊平。

步驟 5

加入1湯匙料酒去腥，用最小火燉20分鐘。

步驟 6

關火後加入適量的鹽調味。

分

1、將排骨切塊洗淨，用沸水焯一下2、海帶用温水泡軟切片或選用厚實海帶切段打結3、葱切段、薑切片4、鍋內放水，下入焯過水的排骨、海帶、葱段、薑片，與調料、水一同燉至酥爛脱骨，撒上香菜、香油即可。特點：湯鮮味美、軟香可口。貼士1、排骨要新鮮，最好用温水泡洗一下2、燉時要先旺火，再小火。3、海帶一定要預先浸泡，並且洗乾淨，不然會非常鹹，而且牙磣！