鐵鍋重新開鍋方法

1把鍋放到灶上大火燒紅，清理裏外的油污。

2，鍋在加水一碗燒開，倒入洗潔精，用鋼絲球把裏面刷開淨，再用清水刷2遍。

3，取一塊帶皮的肥肉，放到鍋裏燒熱，用豬油多擦幾遍，再用熱水刷乾淨。這樣開的鍋油光錚亮，不鏽不粘。

1、在鍋中加入一些清水和洗潔精，用清潔布或者鋼絲球把鍋內清洗乾淨，然後再用清水把鍋沖洗乾淨

2、用大火烘乾鍋中的水分。注意一定要先從四周燒，從中間燒的話容易把鍋燒壞，整個鍋壁燒製完成的這個過程大約需要3分鐘左右

3、把燒好的鐵鍋倒扣着放入水槽，使鐵鍋自然降温5分鐘左右

4、將提早準備好的花生油或者植物油放進鍋裏，開火，翻轉鍋底，使油質鋪滿鍋壁，進行加熱

5、鍋內冒煙後，最後將剩餘的油倒掉，鍋壁上的油可以不用急着擦掉，讓油繼續與鍋壁接觸，等到第二天用熱水將鍋沖刷清洗潔淨並用小火烘乾。