煮大肉塊的家常做法

原料

五花肉1500g， 生抽一茶匙， 鹽一勺 ，甜麪醬一勺， 米酒一茶匙， 姜蒜10克 ，八角2克。

將五花肉切大塊，放入鍋中，冷水燒開，撇去浮沫，瀝乾水分備用。

砂鍋中墊入大葱（4/5段），生薑（5/6片），放入八角，香葱（2棵），將五花肉整齊排放在砂鍋中，依次放入老抽（半勺），生抽（一勺），冰糖2塊。

水蓋過五花肉，加蓋大火煮開後轉小火燜煮40分鐘，將五花肉翻面後，燜煮20分鐘即可。

成品圖

原料

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五花肉 (一斤)

粉條 (適量)

胡蘿蔔 (一個)

油鹽醬油醋 適量

香葱 八角 少許

1/將五花肉切大塊，放入鍋中，加水燒開，不斷撇去浮沫。

2/撈出，過涼，切成稍小的塊。

3/另起鍋，熱油，放入五花肉，倒入醬油，翻炒。

4/放葱花、八角，翻炒均勻入味。

5/加水、鹽、醋，放上粉條，先大火燉，開鍋後轉中小火。

6/將胡蘿蔔洗淨，切片。

7/燉至粉條爛時，放胡蘿蔔片、鹽，加蓋燉三五分鐘。

8/收汁，燉肉出鍋。配上葱絲，色香味齊了。

9、美味又好吃的煮大肉塊的家常做法完成開吃了。

把肉洗淨切成大塊洗淨，鍋里加冷水，把肉直接放鍋裏，水開後打去浮沫，然後放鹽葱花椒八角蒜，肉煮到肉皮用筷子能戳動就熟了。