邵東黃炸坨子配料

用料

麪粉 300克

糯米粉 100～150克

鴨蛋 5個

糯米酒釀 100克

白糖 100克

南瓜 100克

步驟 1

材料有南瓜，糯米粉，麪粉，白糖根據自己口味適量，糯米酒釀和鴨蛋

步驟 2

將鴨蛋打入盆中，倒入白糖，糯米酒釀，南瓜蒸熟壓碎冷卻後也倒入盆中

步驟 3

攪拌均勻後倒入麪粉和糯米粉

步驟 4

再次攪拌成用手能抓住的麪糊，攪拌均勻後醒發半小時

步驟 5

油温五成熱後調成中小火，然後用手沾點水將麪糊一塊一塊抓入油鍋中，用手沾水的目的防止麪糊粘手，全程中小火，不要大火，避免外面糊了，裏面卻沒有熟

步驟 6

炸制金黃後就可以撈出啦，稍微放涼一點就可以開吃了，外皮酥脆，內裏軟糯，非常好吃，一次多做一點也沒有關係，吃不完可以放冰箱裏，下次要吃放蒸果裏蒸一下再吃別有風味哦