雪菜黃魚怎麼燒

步驟1

食材：小黃魚2條、雪菜100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣 、食用油5克、黃酒1克

步驟2

菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切末。

步驟3

黃魚洗淨，擦乾水分。

步驟4

小葱打結。

步驟5

大蒜切片。

步驟6

鍋裏倒油，油温5成熱，放入黃魚，煎至兩面微黃，撈出備用。

步驟7

鍋中底油，下薑片、大蒜、雪菜，炒香。

步驟8

放入黃魚，沿鍋邊倒入黃酒。

步驟9

再加入沒過黃魚的清水，放入葱結。

步驟10

煮沸後，轉中火燒10分鐘即可

食材明細

黃魚1條、雪菜1顆、紅辣椒2個。

做法

1、雪菜洗淨，用清水泡一會，去除裏邊多餘的鹽分，然後擠幹水分，切成末。

2、紅椒洗淨切小圈備用。

3、黃魚收拾乾淨，擦乾水分。

4、平底煎鍋中倒油燒熱，然後放魚，煎至兩面金黃。

5、將魚推到一邊，利用鍋中煎魚的油，倒入葱薑蒜末和紅椒圈炒香。

6、再放入雪菜末炒香。

7、加少許鹽、生抽，料酒大火燒開。

8、倒入清水，轉中小火煮至湯汁微幹即可。