乾燒大黃魚怎麼做呀

食材清單

大黃魚 1條 、 五花肉 一小塊 、 彩椒 適量 、 胡蘿蔔 適量 、 香葱 適量 、 生抽 4大勺 、 老抽 1小勺 、 葱、姜 適量 、 花椒、大料 適量 、 料酒 適量 、 香菇 1朵

做法步驟

步驟1/14

大黃魚1條收拾乾淨，兩側各劃3刀。五花肉、香菇、胡蘿蔔、彩椒切丁，香葱切碎

步驟2/14

姜切絲，加料酒醃製半個小時

步驟3/14

半個小時後把魚拿出來用廚房紙巾擦乾

步驟4/14

鍋中放油，燒製7 8成熱的時候改中火放入魚，剛放進去時不要翻動，待一分鐘以後輕輕滑動煎鍋

步驟5/14

輕輕將魚翻面，兩側煎至定型後盛出

步驟6/14

改成大火，放入花椒大料爆香

步驟7/14

加入葱段薑片翻炒後將五花肉和香菇倒入鍋中煸炒

步驟8/14

加入生抽

步驟9/14

加入老抽

步驟10/14

再加一大碗清水燒開

步驟11/14

湯開後加入煎好的魚

步驟12/14

中途加鹽

步驟13/14

中火燉至快要收汁時加入彩椒

步驟14/14

盛出後撒上香葱末即可