黴豆腐拌蒜怎麼做

材料:黴豆渣5塊，蒜苗適量，生薑末適量，蒜末，剁辣埋伏兄椒適量，花椒粉，醬油（生抽），葱花適量，雞粉適量。

口味：蒜香味工藝：拌大蒜拌豆腐的製作材料：

主料：豆腐(南)800克

調料：鹽5克，大蒜（白皮）5克，白酒15克，花生油20克。

1.豆腐用清水漂淨，放在乾淨白布中吸去水分，切成片蒜剝去蒜衣切成片。

2.鍋置火上，放入花生油燒熱，把豆腐片煎至兩面微黃，放入蒜片、鹽、酒，加水20毫升，用文火煨至汁水剩不多時裝盤晾涼即成。

大蒜拌豆腐的特色：

味鮮質軟，製作簡便。