旋風薯塔的醃製做法

第1步、土豆削皮洗淨。

第2步、將旋轉切片器插入土豆一頭的中間。

第3步、順時針旋轉切片器。

第4步、切片器整個進入土豆裏面，然後開始旋轉切片。

第5步、左手逆時針旋轉土豆，右手握住切片器順時針旋轉。

第6步、將土豆切成均勻的旋轉卷。

第7步、放清水中沖洗乾淨粉漿，加一小勺食鹽和清水浸泡十分鐘左右。

第8步、燒開半鍋水。

第9步、放切好的土豆片焯水。

第10步、撈出擦乾水份。

第11步、拉開土豆，均勻的撒上玉米澱粉。

第12步、裏外都要抹到抹勻。

第13步、用竹籤將土豆串好，放冰箱冷凍一小時，將土豆串凍硬。

第14步、熱鍋熱油，最好選長點的鍋，我用的厚底燒鍋，將土豆串放入鍋中，中火炸。

第15步、炸至兩面金黃，瀝乾油份。

第16步、開大火將炸好的土豆復炸30秒，炸至薯塔變硬即可。

第17步、撒上孜然粉。

第18步、再撒上椒鹽。

第19步、也可以淋上色拉醬或是番茄醬